אנו מכריזים בזאת על מנגל בריא - טיפים בריאים ליום העצמאות

אנו מכריזים בזאת על מנגל בריא - טיפים בריאים ליום העצמאות

יום העצמאות ומנגל הולכים ביחד מצוין. בחירה של בשר בריא וסלטים למנגל תאפשר לנו לחגוג מבלי לוותר על הבריאות וכך ליהנות אפילו יותר מהמנגל. בין אם זה המנגל הראשון שאתם עושים והין שאתם כבר ותיקים ומנוסים, ישנם מספר טיפים להצלחת המנגל ביום העצמאות ובכלל.

מעשה במנגל תחילה

שיטת הצלייה במנגל היא השיטה הטובה והבריאה ביותר. במנגל אין שימוש ברטבים משמינים והשומנים מהבשר אף פוחתים עם הצלייה. אולם גם בשיטה זו, שנחשבת לבריאה, צריך לשים לב שלא ייווצרו תרכובות שומן העלולות להזיק לגופנו עקב חום גבוה וישיר בצליית הבשר. יש מספר דרכים להתמודד עם כך ולשמור על מנגל בריא.

החלק הנבחר

פעמים רבות מקשרים אכילת בשר מוגברת כגורמת למחלות ולכולסטרול גבוה. בשר הינו מקור גדול לחלבון והסוד הינו בחירה בנתחים טובים הנחשבים לבשר בריא. בשר בריא הוא בשר רזה.

כדאי במנגל להשתמש בנתחים בעיקר האחוריים בבשר בקר הנחשבים לשמנים פחות כמו שייטל, סינטה ,פילה ופילה מדומה. בכל מקרה כדאי להסיר את השומן הגלוי.

גם בעוף כדאי להוריד את העור ולהעדיף את חלק החזה .שהינו דל שומן יותר. כדאי להכין משרה ולהשרות את הבשר גם כדי שייתן טעם טוב ומתובל וישמור על בשר בריא למנגל. אפשר להכין משרה ממיץ לימון ,שמן זית, יין ועשבי תיבול כגון תימין ורוזמרין ,בצל ושום. כדאי להשרות את נתחי הבשר בין שעה לשעתיים ולהשאיר מעט מהמשרה בצד כדי שאפר יהיה להזליף ולמשוח את הנתחים בזמן הצלייה.

בריא זה הכי אנחנו

תמיד העדיפו מזון טרי על פני קפוא ומעובד. בבשר מעובד ישנם חומרים משמרים ועדיף לקנות נתח טרי ולהכין לבד במנגל. קנו בשר טחון טרי והכינו קבבים על מקל קינמון. שיפודים של עוף או בקר הם דרך מצוינת לצלות בשר וליהנות מבשר בריא כיוון שהנתחים הם קטנים וזמן הצלייה קצר. אפשר ואף רצוי לשלב עם ירקות. וילדים במשפחה יכולים בזהירות ולא להידקר משפוד העץ ,לעזור בהכנה ולקחת חלק פעיל במנגל.

אפשר לוותר על שיפודי עץ ולהשתמש למשל בגבעולי למון גראס לטעם אסיאתי.

חברים למנגל

ירקות על הגריל בעלי יתרונות בריאותיים והם שילוב נהדר עם בשר במנגל ביחד ולחוד. ירקות מהווים נוגדי חמצון וטובים לגופינו יחד עם בשר בריא במנגל. כמעט כל הירקות טובים לצלייה ביחוד פלפלים, חצילים, פטריות, קישואים, תירס, בטטה, תפו"א ועוד. גם סלטים למנגל הם כמובן בגדר חובה. כדאי לגוון עם הסלטים ולא להסתמך על הבחירות הנדושות של סלטים למנגל כמו חצילים /כרוב במיונז. תנו לדמיון שלכם להמריא ולמלא את הארוחה בסלטים למנגל צבעוניים וטעימים שילוו את הבשר שצליתם. תוכלו להכין סלטים כמו: סלט קינואה עם ירקות צלויים, סלט חיטה עם סלרי ופטריות ברוטב דבש, סלט שעועית לבנה ופלפלים, סלט בטטה ועדשים שחורות, סלט גרגירי חומוס עם כוסברה ופלפל אדום, סלט עגבניות שרי וצנוברים וסלט מלפפונים בחומץ ושמיר.

אז מלאו לכם כוס של בירה, יין או מים צוננים ,הדליקו את המנגל, תערכו שולחן מקושט ומלא בבריאות ותחגגו בכיף עם משפחה וחברים את יום העצמאות.

בלוג יינות ביתן

כל הזכויות שמורות ליינות ביתן © 2019

סגירת תפריט
Bitnami