על האש צמחוני - מתכונים צמחוניים ליום העצמאות

על האש צמחוני –מתכונים צמחוניים ליום העצמאות​

מי אמר שעל האש זה רק סטייקים, שיפודים והמבורגרים שעשויים מבשר?

בימינו כשיש הרבה יותר אפשרויות לתחליפי בשר אפשר להצטרף לחגיגה הכי ישראלית שיש וליהנות מ"על האש צמחוני".

על האש צמחוני מוצלח משלב צליית ירקות וחלבונים מהצומח עם סלטים ומגוון ממרחים ומטבלים.
ניתן לצלות ירקות בחתיכות גדולות כמו תירס, שומר, בטטות, פלפלים, חצילים, סלק, כרובית, תפוחי אדמה, פטריות, קישואים,
עגבניות  ועוד.
בנוסף, אפשר גם לצלות ירקות  כחתיכות קטנות גם על גבי שיפוד.

המבורגרים מהצומח על בסיס חלבון אפונה או סויה עם מגוון רטבים טעימים ותוספות שכיף להכין ועוד יותר כיף לאכול. רוצים להכין המבורגר צמחוני עם טוויסט מיוחד? אתם מוזמנים לנסות המבורגר משעועית שחורה ,המבורגר סלק ,המבורגר עדשים ירוקות, המבורגר מפטריות יער, המבורגר תרד ואפילו המבורגר מגזר. גם קבבים אפשר לעשות מטחון מהצומח ואפילו מטופו עם הרבה עשבי תיבול כגון כוסברה, פטרוזיליה ונענע.

טופו אפשר לצלות בחתיכות גדולות כסטייק או בשיפוד חתוך לחתיכות קטנות בלווי ירקות חתוכים. רצוי להשרות את הטופו ברוטב סויה או טריאקי או כל רוטב משרה אחר כיוון שטופו סופג טעמים ויחד עם ירקות צלויים כמו בצל, פטריות ,קישואים ,גמבה ועגבניות שרי מהווה את השיפוד המושלם. לא חייבים להשתמש רק בשיפודי עץ וניתן להשתמש גם בענף של רוזמרין למשל כשיפוד, שייתן טעם לירקות כמו קישואים ופלפלים שיושחלו עליו.

אפשרות אלטרנטיבית נוספת היא לשלב במנגל גבינות, כך למשל מומלץ לצלות גם גבינת חלומי עם ירקות כמו חצילים או קישואים על שיפוד.

מנה טעימה נוספת היא פיתה שהופכת לזהובה ופריכה על המנגל שעליה זעתר ושמן זית עם גבינת שמנת או גבינת חלומי. תפוחי אדמה מעושנים במילוי יוגורט או מוצרלה היא מנה טעימה שילדים ומבוגרים מאוד אוהבים.
מנה נוספת שילדים אוהבים היא תירס צלוי מוקרם, מומלץ להוסיף מעט פרמזן לקבלת טוויסט מיוחד.

על האש צמחוני מהווה אינספור אפשרויות לירקות ולסלטים שכיף לאכול יחד

סלטים כמו סלט פסטה קר עם עגבניות, פטה וזיתי קלמטה. סלט קוסקוס עם עגבניות כוסברה, נענע מיץ לימון ושמן זית. סלט שעועית שחורה, אדממה, שעועית ירקוה עם בצל סגול, שומשום קלוי ושמן זית. סלט חצילים וטחינה, סלט תירס עגבניות שרי, בזיליקום ופטה מגוררת, סלט עגבניות תמר עם חתיכות ג'בטה קלויה.

 לא צריך יותר לשבת בצד ולסבול שאין מה לאכול. על האש צמחוני הוא בהחלט אפשרות בריאה וטעימה לחגוג ביום העצמאות!

בלוג יינות ביתן

כל הזכויות שמורות ליינות ביתן © 2019

סגירת תפריט
Bitnami