קסדייה טבעונית
מצרכים:
פיתה של מונבטים ללא גלוטן בטעם בטטה (מפשירים) – יש לה טעם בטטה מתקתק שילדים אוהבים
- 2 כפות טופו במרקם רך
- 1 כוס אגוזי קשיו לא קלויים
- 1 כוס מים רותחים
- 4 פרחי כרובית (שהורתחו במים מומלחים לריכוך וקוררו)
- מעט שמן
- מלח, פלפל
- 1 בצל קטן קצוץ (אופציונלי)
- פרוסות מעגבניה אחת
- 4 זיתים ירוקים חתוכים וללא גלעין
- 1/4 כוס גרעיני תירס טריים
הכנה
- להשרות את הקשיו במים הרותחים למשך לילה שלם או שעתיים
- לטגן את הבצל במחבת עד לקירמול (לא להוסיף מלח) – זו תוספת אופציונלית
- טוחנת בבלנדר את הקשיו הרך, הכרובית, ממרח הטופו, הבצל ומלח ופלפל לפי הטעם
הרכבה
- לפתוח את הפיתה ולמלא בממרח הלבן, לשים פרוסות עגבנייה, זיתים, גרעיני תירס
- לסגור ולמרוח מעל הפיתה מעט שמן זית ולהניח בטוסטר לחיצה עד לצבע זהוב
בתאבון.
